Description
La quercétine fait partie de la famille des flavonoïdes. Les flavonoïdes composent les pigments qui donnent leur couleur aux fruits (il y en a plus de 4 000). Les flavonoïdes ont une action complémentaire à celle de la vitamine C.
La quercétine est surtout extrait de diverses sources végétales (oignon, gousses du Dimorphandra mollis)
